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龙腾小说吧 -> 都市言情 -> 美食之神 第五百八十二章 巴萨德的凤凰
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- “各位亲爱观众大家晚上好，这里是《厨神争霸》的录制现场，我们最新一期的节目马上就要开始了！”一个长相靓丽的女主持人拿起话筒，说道。龙腾小说网 ltxsba.com
“安迪不是演员么，怎么也跑来客串主持了？”
安迪是刘芒的老熟人，上次一起参加《荒野大冒险》还被分到了同一组。
“嗯，最近影视圈不好混，想增加曝光度，混综艺节目是最好的选择。”旁边的五眼插了一句。
“你怎么知道？”林萧诧异道。
“呃……听我老婆说的。”五眼随口回道。
“显摆。”林萧撇了撇嘴，哼了一声。
“下面有请来自法国的亚伦.巴萨德主厨。”
巴萨德站起身来，朝周围的观众挥手致意，赢得一阵欢呼声。
“除了巴萨德外，这期节目我们还请到了中国的现任厨神，刘芒先生！”
刘芒也站起身来，微笑着朝周围点头示意。
这下的四周观众的欢呼声和掌声，响彻了整个演播大厅。
相比巴萨德，刘芒在中国的名气更大，特别是他带领中国团队成功申遗后，声望更是达到了一个顶峰。
“他就是刘芒啊，看起来真的好年轻！”
“是啊，笑起来也非常好看呢。”
“刘芒师傅，好久不见了。”等到刘芒在众人的欢呼声中走上舞台，安迪笑道。
“嗯，好久不见。”刘芒笑着点点头。
“巴萨德先生，今天是我们节目最后一期，在这一期里，不知道您和您的团队，又给将给我们带来什么样的菜品呢？”安迪问道。
“我和我的团队来到中国，被这里的文化深深吸引，所以在走的时候，我们决定用一道菜品来表达对这片土地的敬意。”说道这，巴萨德顿了顿：“豆腐！我们决定用法国特有的鹅肝和中国的豆腐，一起制作一道菜品。”
“居然和我想到一块去了。”听到巴萨德的话，刘芒顿时一愣。
“那么刘芒师傅，您呢？今天您又给我们带来了什么菜品？”
“我吗？同样是豆腐。”刘芒回道。
“豆腐对豆腐啊！”台下的观众席里出窃窃私语。
“西式和中式两种不同的烹饪方法，制作出来的豆腐又会碰撞出什么样的火花呢？让我们拭目以待。”
“刘芒先生，其实这次我来中国，很大一部分原因是为你。”巴萨德走到刘芒身边，说道。
“为我？”
“是的，为你。”巴萨德点点头：“因为我很想看看，黛儿小姐眼中的天才厨师，到底是什么样的。”
“呃……好吧。”刘芒有些无奈的耸耸肩，指了指舞台上的灶台：“那你先？”
“可以。”巴萨德走到灶台前，他的一个助手马上送上一条围裙。
巴萨德系上围裙开始忙碌起来，而刘芒则走下舞台，坐回观众席。
“老刘，没想到这巴萨德也准备做豆腐。”林萧说道。
“嗯，他和我想一块去了。”
“老外做中国的豆腐？能做好么？”五眼对此表示怀疑。
“你别小看人家，巴萨德能获得法国厨神大赛的冠军，自然是有两把刷子的。”林萧往舞台上扫了一眼，说道。
“巴萨德他想干嘛？”刘芒突然咦了一声。
只见巴萨德从盆中取出一块豆腐，放入料理机中打了起来。
“有意思，我第一次见到将做好的豆腐打成浆的，这和豆浆有什么区别？”林萧也奇怪道。
“还是有分别的，豆浆是流质，而做好的豆腐再打碎，质感会更粘稠一些，难道这个巴萨德想做豆腐丸子？”
中国菜里是有将豆腐捏成碎末，混入肉糜和淀粉，捏成丸子下油锅炸制的吃法。
巴萨德这种做法虽然稀奇，但也并非很罕见。至少在刘芒眼里算不上创新。
“好稀奇，豆腐居然还有这种吃法？”
“长见识了！真好奇接下来他会怎么做。”
刘芒知道豆腐丸子的做法，但底下的观众很多却是头一次看到，不由的开始议论起来。
豆腐在料理机中打成细腻的碎末后，巴萨德按下了暂停键。
他的助手马上取过一大坨粉红色的鹅肝，随便在砧板上切成块状，递给巴萨德。
巴萨德将鹅肝放入料理机中，按动按钮一起搅拌起来。
等到料理机中的鹅肝和豆腐充分混合，变成淡粉色的浆液后，巴萨德按下开关，将浆液倒入一个方形的铁盒内，用刀细细抹平，然后放入一旁的急冻箱中冷藏。
“我看出来了，巴萨德是想将豆腐重新加工，然后再进行制作。”林萧说道。
“鹅肝的脂肪含量非常高，和打碎的豆腐一起混合，确实能增加菜品的口感。”刘芒回道。
豆腐在冰箱中冷藏，巴萨德和他的两个助手开始装饰起一会要盛放菜品的盘子来。
草莓糖浆在小锅中隔水煮化，巴萨德用勺子舀起，在冰冷的大石板上浇淋起来。
节目组的镜头拉近，当看清巴萨德石板上画的图案后，大厅里齐齐爆出一阵惊呼。
“凤凰？这个老外居然会画中国的凤凰？”
随着草莓糖浆在大理石板上凝固，一只浴火重生的凤凰渐渐成型。
“老外就是老外，又怎么能画出中国凤凰的神韵？”林萧忍不住笑了起来：“虽然漂亮，但太肥了一点，不够清隽。”
“老大，他摆盘用凤凰，你会用龙吗？”五眼问道。
“不会，龙和我构想的菊花豆腐相互冲突。”刘芒摇摇头：“中国菜里的摆盘不是随便摆的，还得和菜品的意境相符。”
“没错。”林萧心有戚戚然：“这也是西方厨师们永远体会不到的东西，有时候菜品摆盘并不是漂亮就行，花里胡哨的反而落了下乘。”
等到大理石板上的糖浆冷却后，巴萨德用铲子小心的铲了起来，立在助手递过的一个大圆盘中。
“巴萨德先生，真漂亮！”在一旁观看的安迪赞道。
“哦，这也是我来中国学到的东西。”巴萨德抬起头，朝安迪眨眨眼睛：“美丽的女士，你知道它的灵感来自哪吗？”
“糖人对吗？小时候我经常吃。”
“没错！就是来自糖人。”
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